На санскрит кокосовата палма е позната под името „kalpa vriksha“, което означава „дървото, което дава всичко необходимо за живота“. Това название не е случайно. Любопитно е, че за да влезе вода в кокосовия орех, тя се просмуква между множество фибри и бива „филтрирана“ през черупката му в продължение на почти девет месеца. Така се образува кокосовото мляко, което е може би най-богатата на електролити напитка в природата. Младото кокосово мляко е много близко до човешката кръвна плазма, правейки го универсален донор. Поради тази причина се е ползвало за спешни преливания на плазма на ранените войници през Втората световна война.
Кокосът се използва в много рецепти. Предлагаме ви една с пиле.

Необходими Съставки

пиле - 1 бр.

кокосов орех - 1 бр.

лук - 1 глава

масло - 2 с.л.

доматено пюре - 1 с.л.

шафран - 1 щипка

чушки - 1 бр.

захар - 1 с.л.

Начин на приготвяне

Пилето се нарязва на порции и се запържва в маслото, заедно с нарязаният на ситно лук.

Отделя се сокът на кокосовия орех и към него се добавя доматеното пюре, нарязаната на ситно чушка, захарта и шафранът.

Добавя се месото и се оставя на котлона да поври. Преди да се свали от котлона, се поръсва с настърганата на ренде вътрешност на кокосовия орех.