Лятото е идеалното време да си приготвим чийзкейк. Още повече, че сега и сезона на пресните кайсии, които в комбинация със леко соленото сирене имат чудесен вкус. Рецептата не изисква печене.

Необходими продукти:

• маслени бисквити за блата
• 100 грама разтопено масло
• 500 грама добре узрели кайсии
• 600 грама крема сирене
• 1 ч. чаша захар или друг подсладител по вкус
• 50 грама нектар от кайсии
• ванилия
• желатин

Начин на приготвяне:

Смелете бисквитите в блендер и ги смесете с разтопеното масло. Така полученото меко тесто разстелете върху дъното на форма, покрито с хартия за печене и притиснете. Оставете в хладилника за час, за да стегне.

През това време разбийте с мискер сиренето и добавете в него захарта. Бъркайте докато тя се разтопи в него. Разтопете желатина и го смесете с 1/3 от кайсиите, които предварително сте нарязали на дребно. Към тях добавете и кайсиевия нектар.

Последователно изсипете крема сиренето и получената кайсиева смес върху блата, като при всяка стъпка оставяйте за 30 минути в хладилника отделните блатове. Върху най-горния декорирайте с половинки кайсии или по-едри резенчета. Така готовата торта оставете за да стегне желатина, след което е готова за хапване.

Добър апетит!