Съставки

125 гр. бял шоколад

4 белтъка

¼ ч.л. сол

2 с.л. или около 30 мл сироп от агаве

16 пресни ягоди, измити и нарязани на парчета

сокът от 1 лайм

4 листа от мента

Приготвяне

Разтопете белия шоколад на водна баня или в микровълновата.

Разбийте белтъците с щипка сол, докато се втвърдят и внимателно ги смесете с разтопения шоколад. Добавете сиропа от агаве и разбъркайте.

Разделете муса в 4 чаши и оставете да се охлади в хладилника за най-малко два часа.

В купа поставете ягодите и ги мариновайте в сок от лайм за десетина минути.

Пасирайте ягодите и ги минете през гевгир, за да махнете семките. Изсипете сместа върху шоколадовия мус.

Украсете с пресни листа от мента.

 Добър апетит!