Необходими съставки:

•  
  коприва
  300 грама

   
•  
  орехи
  1 кафена чаша

   
•  
  зехтин
  2 супени лъжици

   
•  
  пресен чесън
  2 стръка

   

  Рецептата:

  Най-познатото песто е  песто от босилек “песто дженовезе”. Но все по-често песто се приготвя от различни зелении. Подобно на класическото песто дженовезе и останалите видове песто могат да се ползват за овкусяване на паста и салати, неповторини са и като зеленчуков пастет намазан на филийка за лека закуска. Песто от коприва, подобно на песто от магданоз е много подходящо за българския вкус, тъй като се приготвя само с коприва, а кедровите ядки са заменени с орехи. Рецептата за песто от коприва е още една рецепта от коприва, с която може да допълните списъка с рецепти с коприва. Освен това рецептата за песто от коприва е подходяща и за Великденските пости, когато копривата е в изобилие.

  1. Първата стъпка от рецептата за песто от коприва е подготовката на копривата. Залейте копривата с вряща вода, оставете да престои 1-2 минути, след което я отцедете много добре от водата. В копривата не трябва да остава вода, защото в противен случай копривеното песто ще стане твърде рядко.
  2. Изсипете всички продукти в блендер или кухненски робот. Добавете ½ чаена лъжица сол и пасирайте до получаване на еднородна смес.