Тирокафтери е традиционна гръцка разядка, която е на основата на фета - овче сирене и кисело мляко. В повечето случаи тя се консумира силно подлютена, но може да контролирате това според собствения ви вкус.

Необходими съставки

• 2-3 скилидки чесън
• 50 мл. зехтин
• ½ лъжичка лют пипер
• 1-2 пресни люти чушки
• 400 гр. сирене фета
• 200 гр. цедено кисело мляко

Метод на приготвяне

В блендер добавете чесъна, маслиновото масло и лютия червен пипер. Нарежете сиренето на кубчета и смесете всички съставки. 

Получената хомогенна смес разбъркайте на ръка с цеденото мляко, за да не стане твърде течно. Сложете в хладилник за 1-2 часа. Вероятно от млечните съставки ще се отдели малко вода, която трябва да изхвърлите.

Наситнете много добре лютите чушки и разбъркайте готовата вече разядка. Преди да сервирате тирокафтерито полейте с няколко капки зехтин. Тази традиционна гръцка салата си отива много с препечени филийки хляб или пита. И разбира се студено узо...