Необходими продукти:

• 350 мл. прясно мляко
• 3 яйца, единия жълтък за намазване
• 4 супени лъжици кисело мляко
• 4 супени лъжици олио
• 1 супени лъжици захар
• 1 супена лъжица сол
• 11 грама суха мая
• 900 грама брашно

Начин на приготвяне:

В купата на миксера слагам топлото мляко, захарта и маята. Изчаквам 2-3 минути да се активира маята. Добавям яйцата, олиото, киселото мляко и солта. Постепенно добавям брашното и меся, докато тестото се отдели от стените на купата. Оставям го да се отпусне – 20 минути.

Разделям тестото на 3 части. Всяка част разточвам на правоъгълник с приблизителни размери 50/20 см. и намазвам с масло, олио или мас, поставям правоъгълниците един върху друг, като намазвам и последния.

Правя странични разрези около 1 см. и сплитам. Навивам и поставям в обилно намаслена с меко краве масло тава с диаметър 28 см.

Оставям да втаса до удвояване на обема. Намазвам с жълтък, смесен с 2-3 с.л. мляко или вода и поставям в студена фурна, която включвам на 180 градуса и пека до готовност /при мен 50 минути/.