Май Тай е алкохолен коктейл, с основа на ром, кюрасо, бадемов сироп и сок от лайм.

Международната барманска асоциация го окачествява като „съвременна класика“ и го класифицира като лонг дринк. „Майтай“ на таитянски означава „добро“, но името на коктейла обикновено се изписва като две думи. Той е много популярен през 1950-те и 1960-те години, дори намира видно място във филма с Елвис Пресли „Сини Хаваи“. Днес Май Тай неизбежно се асоциира с полинезийската култура.

Виктор Бергерон претендира, че е измислил коктейла през 1944 г. в ресторанта си, Trader Vic's, Калифорния. Вторият претендент за авторство върху Май Тай е Дон Бийч, който твърди, че го е направи пръв през 1933 г. в тогавашния си нов ресторант в Холивуд. Рецептата на Дон е по-сложна от тази на Виктор и има различен вкус.

Историята на Trader Vic's разказва, че Виктор Вергерон създал коктейла един следобед за приятели, дошли от Таити. Един от приятелите му го вкусил и възкликнал „Maita'i roa ae!“ („много добро!“), откъдето се родило и името.

През 1953 г. компанията Matson Navigation Company упълномощава Виктор да създаде напитка за новия им хотел на Хаваите. Тогава Виктор прави нова вариация на Май Тай, като включва сок от ананас.

Съществуват много вариации на Май Тай. Традиционно се приготвя така:

Класически Май Тай

20 ml отлежал бял ром
25 ml тъмен ром
15 ml бадемов сироп
15 ml Трипъл сек
30 ml сок от лайм

Съставките се разклащат в шейкър. Сервира се във висока чаша, с разбит лед, украсен и със сламка.